餐飲業如何利用口碑營銷創收？

　　口碑營銷，是常規的營銷方式之一，也是其中給人印象最好、影響性最持久的方法，常常具有四兩撥千斤的效果，能建立良好的品牌效應。

　　一、打造特色產品

　　而產品是首要的一環。無論是以什么模式做餐飲，產品都是根本支撐，只有產品好，才能成就過硬的品牌。

　　二、提供個性化服務

　　在體驗式餐飲大行其道的當下，服務顯得更為重要。服務必須與餐廳的整體氛圍相配合，與餐廳的定位相一致，一旦具有整體感，服務的個性化就能體現出來。

　　三、做個有故事的餐廳

　　感情是讓顧客對一個品牌持久忠誠的好方法，因此品牌的創立，需要一個別開生面的故事。一個優美的故事，可以讓品牌迅速獲取消費者的認知。

　　四、利用廣告做營銷

　　口碑營銷通常在于口口相傳，但并不代表不做宣傳和廣告。一個個性十足的代言吉祥物、一句朗朗上口的廣告語，都是最簡潔方便，并且讓顧客能夠印象深刻的引爆點。

　　五、不要忽視偶像的力量

　　在為品牌和企業樹立偶像的方法上，聚美優品是值得學習的對象。在餐飲企業中，這一招也不妨試試，偶像崇拜往往具有不一樣的魔力，使消費者更忠實地成為一個品牌、一家企業的粉絲。

　　六、引導客戶體驗

　　客戶消費體驗，其實也需要引導，尤其是當餐廳推出新產品和新服務的時候，引導客戶進行消費可以說是必須進行的一步。

　　七、努力制造人氣

　　“人氣旺”是帶動顧客產生消費的動力，越是看起來生意興隆，越會帶動更多的顧客。為了使人氣旺盛的現象活躍，舉行店慶、年節活動等，是常見的手段。

　　八、善良的人總是可愛的

　　常言說：“做廣告不如做新聞，做新聞不如做公益”。公益營銷是口碑營銷最好的載體。利用媒體和公眾關注的熱點事件和熱點人物，結合餐廳自身情況，經常性的推出公益活動，可以加深顧客對品牌形象的深度認識，樹立品牌的良好形象。

　　九、培養一批消費領袖

　　任何行業的發展和傳播都離不開部分消費領袖的影響。一個消費領袖具備以下特征：個人交際廣泛、經常需要應酬或接受宴請、有一定的社會地位和影響力。餐飲企業只要抓住具備這樣特征的人，就很快能抓住一批忠誠的消費追隨者，形成領袖示范的作用。